Resep Lemper Isi Tuna

Bahan Lemper Isi Tuna :

• 400 gram ketan, rendam selama 1 jam
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan, buat simpul
• daun pisang untuk membungkus

• 200 gram tuna segar, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 buah cabai merah keriting, cincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Lemper Isi Tuna :

1. Isi: tumis bawang putih, cabai merah keriting, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tuna. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap. Dinginkan.
3. kukus ketan selama 15 menit dengan api sedang. Didihkan santan, daun pandan, dan garam.
4. Masukkan beras ketan kukus. Aduk hingga meresap. Kukus selama 25 menit dengan api sedang sampai matang.
5. Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bungkus dengan daun pisang, semat.
6. Bakar sampai harum.
7. Lemper isi tuna siap dihidangkan.