Resep Legondo

Bahan Legondo :

• 500 g beras ketan putih, rendam dalam air dingin selama 1 jam, tiriskan
• 250 ml santan kental dari 1 butir (400 g) kelapa
• 1/2 sdt garam
• 75 g gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan, sobek-sobek
• 3 buah pisang tanduk tua, kukus, kupas, belah 2, potong 3 bagian
• daun pisang untuk membungkus
• tali pisang untuk mengikat

Cara Membuat Legondo :

1. Kukus ketan dalam dandang panas selama 20 menit. Angkat, sisihkan.
2. Didihkan santan bersama garam, gula, dan daun pandan sambil aduk-aduk agar santan ti­dak pecah hingga mendidih. Angkat.
3. Masukkan ketan, aduk rata. Masak hingga santan terserap oleh ketan. Angkat.
4. Ambil 2 lembar daun pisang, letakkan dengan ruas daun bersilangan, isi dengan 4 sdm ketan pada ruas daun yang melintang, ratakan. Letakkan sepotong pisang tanduk. Gulungkan daun dan lipat kedua ujungnya ke tengah de­ngan panjang 7 cm, ikat bagian tengahnya de­ngan tali. Lakukan hingga semua bahan habis.
5. Kukus dalam dandang panas hingga matang selama 60 menit. Angkat.
6. Sajikan.