Resep Gulai Asam Cumi

Bahan Gulai Asam Cumi :

• 1 kg cumi-cumi ukuran sedang
• 3 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa kupas parut
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

• 150 g cabai merah
• 1 sdm lengkuas cincang
• 5 butir kemiri goreng
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam

Cara Membuat Gulai Asam Cumi :

1. Kupas kulit ari cumi, lepaskan kepala cumi, dan buang kantong tintanya.
2. Masukkan kembali kepala cumi ke dalam badan cumi. Semat dengan lidi agar tidak keluar. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
4. Masukkan santan, merica, dan gula. Didihkan.
5. Masukkan cumi, masak hingga cumi lunak. Tambahkan air jeruk nipis.
6. Didihkan kembali dan angkat.
7. Sajikan hangat/suhu ruang