Gulab Jamuns (India)

Eresep

Not Just Food

July 23, 2007, 4:52 a.m. (17 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep Gulab Jamuns (India) mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gulab Jamuns (India) bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Gulab Jamuns (India) :

• 125 g susu bubuk fullcream (non-instan)
• 50 g tepung terigu, ayak bersama
• 1/8 sdt soda kue
• 100 g ghee/mentega tawar
• 175 ml susu evaporated
• minyak untuk menggoreng

• 500 ml air
• 450 g gula pasir
• 3 buah kapulaga hijau, memarkan
• 1/8 sdt saffron bubuk
• 1 sdm susu cair
• 1/8 sdt esens mawar

Cara Membuat Gulab Jamuns (India) :

1. 1 Sirop: Masak air dan gula pasir di atas api besar hingga mendidih. Masukkan kapulaga dan saffron bubuk, kecil api.
2. 2 Didihkan gula di atas api kecil selama 40 menit hingga menjadi sirop yang kental.
3. 3 Tuangkan susu cair, aduk rata. Tambahkan esens mawar, aduk rata dan didihkan sekali lagi. Angkat, biarkan uapnya hilang, sisihkan.
4. 4 Adonan: Aduk rata susu bubuk, tepung terigu ayak, dan ghee sambil tuangi 100 ml susu evaporated sedikit-sedikit dan aduk rata.
5. 5 Diamkan adonan selama 30 menit.
6. 6 Aduk kembali adonan sambil tuangi 50 ml susu sedikit-sedikit hingga rata. Diamkan kembali selama 30 menit.
7. 7 Tuangkan kembali sisa susu sedikit-sedikit ke dalam adonan. Diamkan kembali selama 30 menit.
8. 8 Bentuk setiap 1 1/2 sdt adonan menjadi bola-bola sebesar hakso.
9. 9 Panaskan minyak, goreng bola-bola adonan di atas api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
10. 10 Masukkan bola-bola goreng ke dalam sirop. Diamkan selama 20 menit. Sajikan.