Ayam Tandoori Panggang

Eresep

Not Just Food

Oct. 7, 2023, 5:17 p.m. (1 year, 3 months)

Ayam Tandoori Panggang atau Roasted Tandoori Chicken adalah hidangan ayam yang lezat dengan cita rasa India. Potongan ayam yang dibersihkan dicampur dengan marinade kaya rempah, termasuk bawang putih, jahe, dan rempah-rempah seperti jintan dan kapulaga. Ayam ini kemudian direndam dalam yogurt dan dipanggang hingga matang sempurna di dalam oven atau bisa juga digoreng. Hasilnya adalah potongan ayam yang lembut, beraroma, dan penuh dengan rasa rempah yang kaya. Cocok disajikan dengan nasi atau roti naan untuk hidangan yang lezat dan memuaskan.

Bahan Ayam Tandoori Panggang :

• 3 ekor ayam utuh tanpa kulit, dibersihkan dan dikeringkan, potong sesuai selera
• 1/2 cangkir air jeruk lemon atau cuka

Untuk Marinasi:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm jahe segar, cincang halus
• 1 sdt biji jintan yang dipanggang dan digiling
• 1/2 sdt bubuk kapulaga
• 2 sdm bubuk cabai merah atau paprika
• 2/3 cangkir yogurt plain
• 1-2 sdm minyak sayur ringan.

Cara Membuat Ayam Tandoori Panggang :

1. 1Keluarkan tulang leher dan sayap, lalu potong ayam menjadi perempat. Lebih baik jika rapi saat memotong bagian dada. Simpan bagian yang tersisa untuk membuat kaldu untuk hidangan lain.
2. 2Tusuk-tusuk potongan ayam dengan garpu dan buat sayatan diagonal di seluruh daging, dengan jarak sekitar satu inci.
3. 3Campur semua bahan untuk marinasi dalam food processor hingga menjadi pasta halus.
4. 4Ambil mangkuk besar dan gosok potongan ayam dengan jus lemon dan/atau cuka. Kemudian gosokkan marinasi ke potongan ayam, pastikan seluruh permukaan terbalut rata selama beberapa menit dan biarkan terbungkus dalam lemari es untuk meresap rempah-rempah selama satu jam.
5. 5Keluarkan ayam dan biarkan sebentar sampai suhu ruangan selama beberapa menit, lalu panggang di dalam oven. Anda juga dapat mengukus ayam atau menggorengnya di wajan hingga dagingnya matang dengan baik.
6. 6Ayam Tandoori Panggang siap dihindangkan.