Franky (India)

Eresep

Not Just Food

July 23, 2007, 4:43 a.m. (17 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep Franky (india) mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Franky (india) bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Franky (India) :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 175 g bawang Bombay, cincang kasar
• 2 sdt jahe cincang
• 4 buah (60 g) cabai hijau, iris dadu 1/2 cm
• 25 g daun ketumbar
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 1/2 sdt garam masala,Garam masalasejenis campuran bumbu khas dari dapur India. Bisa dibeli di toko bumbu India.
• 1 sdt garam
• 250 g daging kambing cincang

• 30 g daun ketumbar cincang
• 3 buah cabai hijau
• 1 tangkai daun mint
• 2 sdm air jeruk lemon dari 1 buah jeruk lemon
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm yoghurt tawar
• 1/2 sdt garam

• 140 g tepung terigu, ayak
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdt margarin
• 50 ml air

• minyak
• margarin

Cara Membuat Franky (India) :

1. 1 Adonan Isi: Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum.
2. 2 Tambahkan jahe, cabai hijau, dan daun ketumbar. Aduk hingga layu.
3. 3 Masukkan ketumbar bubuk, garam masala, dan garam. Aduk rata.
4. 4 Tambahkan kambing cincang, aduk-aduk dan masak hingga semua bahan matang Angkat, sisihkan.
5. 5 Chutney : Masukkan bahan dalam mangkuk blender. Proses hingga halus. Sisihkan.
6. 6 Kulit Franky: Aduk rata tepung terigu, kuning telur, margarin, dan air dengan ujung jari. Uleni hingga menjadi adonan yang kalis dan lembut.
7. 7 Bagi adonan menjadi 12 bagian, bulatkan.
8. 8 Gilas setiap bulatan adonan kulit Franky hingga 3 mm atau gilas dengan mesin mi nomor Bentuk bundar diameter 14 cm.
9. 9 Panaskan wajan dadar beralas tebal, olesi 1/2 sdt minyak dan 1/2 sdt margarin. Panggang selembar kulit franky di atas wajan dadar hingga berpori-pori, batik, masak hingga berpori-pori. Angkat.
10. 10 Selagi masih panas isi tiap lembar adonan dengan 1 1/2 sdm adonan isi, gulung hingga rapi.