Resep Gemblong

Bahan Gemblong :

• 200 gram beras ketan, direndam 1 jam
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram kelapa parut kasar
• minyak untuk menggoreng

• 50 gram gula pasir
• 25 gram gula merah sisir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh kayumanis bubuk
• 1/8 sendok teh esens pisang
• 1/2 sendok makan wijen, disangrai
• 1/8 sendok teh garam
• 75 ml air.

Cara Membuat Gemblong :

1. Kukus beras ketan 15 menit. Angkat. Sisihkan.
2. Rebus air, daun pandan, dan garam. Aduk sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai meresap. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata.
3. Kukus lagi 20 menit di atas api sedang  sampai matang. Angkat. Setelah hangat, tumbuk halus.
4. Ambil sedikit ketan. Bentuk bulat pipih.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Angkat dan sisihkan.
6. Pelapis, masak gula pasir, gula merah, daun pandan, garam, kayumanis, esens pisang, dan air sambil diaduk sampai berbusa.
7. Masukkan gemblong dan wijen. Aduk rata. Matikan api. Aduk terus sampai kering.