Dim Sum Ceker Ayam

Eresep

Not Just Food

Nov. 13, 2013, 4:50 a.m. (11 years, 2 months)

Berikut ini adalah resep Dim sum Ceker ayam mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Dim sum Ceker ayam bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Dim Sum Ceker Ayam :

• 300 gram ceker ayam, bersihkan
• 1 sendok makan Kecap asin
• 5 butir Bawang merah, cincang
• 2 siung Bawang putih, cincang
• 500 ml Air es
• 1 buah Pekak
• 500 ml Air
• 2 buah Cabai merah, buang bijinya, iris tipis
• 3 sendok makan Saus tiram
• 1 sendok makan Tausi
• 1 sendok makan Saus tomat
• 1 sendok teh Gula pasir
• 1/4 sendok teh Merica bubuk
• Garam secukupnya
• 50 ml Air angkak
• 1 sendok makan Tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
• 400 ml Minyak goreng

Cara Membuat Dim Sum Ceker Ayam :

1. 1 Lumuri kaki ayam dengan kecap asin dan garam, ratakan. Diamkan selama ± 5 menit. Panaskan minyak, goreng kaki ayam hingga kering. Angkat dan tiriskan.
2. 2 Panas-panas masukkan kaki ayam ke dalam air es, biarkan hingga kulit ayam mengembang. Angkat dan tiriskan.
3. 3 Rebus air bersama kaki ayam, pekak dan garam. Masak hingga kaki ayam lunak, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. 4 Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah hingga harum. Masukkan saus tiram, tausi, saus tomat, gula, merica dan garam. Aduk.
5. 5 Tuang air angkak, masukkan larutan tapioka. Aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat.
6. 6 Masukkan kaki ayam, aduk rata. Diamkan selama ± 15 menit. Letakkan dalam wadah tahan panas dan kukus selama 15 menit, angkat.
7. 7 Hidangkan dim sum ceker ayam lejat ini.