Resep Wotie

• 180 gram tepung terigu protein tinggi
• 60 ml air panas
• 1/2 sdt gram
• 60 ml air
• 1/2 sdt minyak sayur
• 30 ml air kaldu

• 60 gram udang kupas
• 150 gram daging ayam, cincang
• 150 gram wortel, serut kasar
• 1/2 sdt jahe cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1/4 sdt gula pasir
• 2 sdt daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt lada bubuk

• 2 sdm saus sambal
• 1/2 sdt bawang putih, cincang
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt cuka
• 40 ml air masak

Cara Membuat Wotie :

1. kulit : campur terigu dan garam, aduk. tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni, beri 30 ml air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai merata.
2. tambahkan minyak sayur, uleni hingga kalis. gilas adonan hingga setebal 2,5 mm, cetak dengan ring cutter berdiameter 7 cm, sisihkan.
3. Isi : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
4. letakkan 1 sdm adonan isi ke atas selembar kulit, lipat dan pilin kecil bagian tepinya, seperti pastel. lakukan sampai adonan habis.
5. panaskan pan pemangang dengan diolesi minyak, masukkan wotie. beri sedikit air kaldu, masak sambil sesekali dibalik hingga matang dan kecokelatan. angkat, sisihkan.
6. Sambal : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata
7. Hidangkan wotie bersama sambal