Resep Dendeng Gepuk Rawit

Bahan Dendeng Gepuk Rawit :

• 500 g daging sapi bagian paha
• 1 liter air kelapa
• Minyak untuk menggoreng

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm gula merah sisir halus
• 2 sdt garam

• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt cuka masak

• 20 buah cabai rawit merah
• 2 slung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat Dendeng Gepuk Rawit :

1. Rebus daging bersama bumbu halus dan air kelapa sampai empuk.Angkat dan tiriskan.
2. Iris daging membujur serat, lalu potong 8x6 cm. Pukul-pukul irisan daging hingga pipih dan melebar.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
4. Bumbu Rawit: Tumis bumbu halus hingga layu. Berl cuka, aduk rata. Angkat.
5. Taruh dendeng di piring saji. Siram dengan Bumbu Rawit.
6. Sajikan.