Satai Kambing Saus Rawit

Eresep

Not Just Food

Oct. 11, 2007, 6:17 p.m. (17 years, 2 months)

Kategori: Sate
Tanggal: 11-10-2007 18:17:29
Porsi: 30 Tusuk
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep SATAI KAMBING SAUS RAWIT mudah dibuatnya dan rasanya lezat, SATAI KAMBING SAUS RAWIT bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Satai Kambing Saus Rawit :

1 kg daging kambing, potong dadu 2 cm

Bumbu kacang:

4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 sdm minyak untuk menumis
75 g gula merah
1 1/2 sdt garam
250 g kacang tanah, goreng
3 sdm air asam jawa
500 ml air
4 sdm Kecap Manis

Sambal kecap, aduk rata:

5 butir bawang merah
15 buah rawit hijau, iris 1/2 cm
1 buah tomat merah, potortg dadu
100 g mentimun, potong dadu 1/2 cm
6 sdm Kecap Manis
2 sdt air jeruk limau

Cara Membuat Satai Kambing Saus Rawit :

1 Bumbu kacang: Tumbuk bawano. putih dan cabai merah hingga halus. Panaskan minyak, tumis hingga harum. Angkat, sisihkan.
2 Haluskan gula merah, garam, dan kacang tanah. Tambahkan bumbu tumis dan air asam jawa, aduk rata. Tuangi air, aduk rata.
3 Kecap Manis dicampur rata bersama 12 sdm bumbu kacang dan I potongan kambing. Diamkan selama 4 jam hingga bumbu meresap.
4 Tusuk potongan daging kambing dengan tusuk satai. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga semua sisinya matang. Angkat.
5 Sajikan bersama sisa bumbu kacang dan samba) kecap.