Resep Bunga Genjer Tumis Cumi Telur

Bahan Bunga Genjer Tumis Cumi Telur :

• 2 ikat (200 gram) bunga genjer, dipotong-potong
• 50 gram cumi telur, digoreng, dipotong-potong
• 1 ikat (200 gram) daun genjer, dipotong-potong
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 4 buah cabai merah keriting, diiris serong
• 4 buah cabai rawit merah, diiris serong
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 1/4 sendok teh garam
• 75 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Bunga Genjer Tumis Cumi Telur :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Aduk sampai layu.
2. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi saus tiram, kecap manic, kecap asin, gula merah, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan daun genjer dan bunga genjer. Tuang air. Masak meresap. Angkat.