Resep Bugis Isi Kacang

Bahan Bugis Isi Kacang :

• 250 g tepung ketan hitam, siap pakai
• 50 g gula bubuk
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa, didihkan
• 1 sdt garam
• Daun pisang muda untuk membungkus

• 100 g enting-enting gepuk, siap pakai, haluskan

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdt garam

Cara Membuat Bugis Isi Kacang :

1. Campur tepung ketan dan gula, aduk rata. Tambahkan santan dan garam, aduk rata. Uleni hingga adonan dapat licin dan dapat dipulung.
2. Ambil 25 g adonan, bulatkan. 151 bagian tengahnya dengan 5 gr enting gepuk , bulatkan kembali bentuk bola-bola sebesar bakso. Lakukan hingga selesai. Sisihkan.
3. Buat pincuk dari selembar daun pisang, letakkan 1 bola- bola ketan, tambahkan 2 sdm sous. Li-pat pinggung pincuk menutupi adonan, lipat bagman kid - kanan daun ke dalam hingga bentuk piramid.
4. Kukus dalam dandang panas selama 20 menit hingga matang. Angkat.
5. Sajikan hangat.