Bawal Saus Asam Manis

Eresep

Not Just Food

Sept. 6, 2007, 4:41 a.m. (17 years, 4 months)

Berikut ini adalah resep Bawal Saus Asam Manis mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Bawal Saus Asam Manis bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Bawal Saus Asam Manis :

• 3 ekor (1,2 kg) bawal hitam, siangi, kerat-kerat kedua sisinya
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1/2 sdt garam
• 100 g tepung maizena
• minyak untuk menggoreng

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdt jahe, potong sebesar batang korek api
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, potong sebesar batang korek api
• 50 g wortel, kupas, potong sebesar batang korek api
• 250 ml kaldu ayam
• 50 ml saus tomat botolan, siap pakai
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1/2 sdt cuka masak

Cara Membuat Bawal Saus Asam Manis :

1. 1 Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.Tiriskan.
2. 2 Gulingkan ikan ke dalam tepung maizena hingga rata.
3. 3 Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan dan matang.Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. 4 Saus asam manis: Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai merah, dan jahe hingga harum. Masukkan wortel, aduk hingga wortel layu.
5. 5 Tambahkan kaldu, saus tomat, merica, gula pasir, dan garam. Didihkan.
6. 6 Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus kental. Tambahkan cuka, aduk rata. Angkat.
7. 7 Taruh bawal goreng dalam piring saji. Siram dengan saus asam manis.
8. 8 Sajikan selagi hangat.