Resep Ayam Seraki

Bahan Ayam Seraki :

• 1 ekor ayam kampung, dipotong 10 bagian
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 buah asam kandis
• 1.000 ml air

• 12 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 5 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Seraki :

1. Aduk rata ayam, serai, lengkuas, asam kandis, dan bumbu halus.
2. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kecilkan api.
3. Masak sampai meresap.