Ayam Betutu

Eresep

Not Just Food

Sept. 15, 2009, 7 a.m. (15 years, 4 months)

Berikut ini adalah resep Ayam betutu mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ayam betutu bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Ayam Betutu :

• 1 ekor (600 gram) ayam, dibuang brutunya
• 3 cm jahe, diparut
• 1 sendok teh garam
• 100 gram daun singkong, direbus, diperas, dipotongpotong
• 2 cm lengkuas, dimemarkan, diiris
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 2 batang serai, diambil putihnya, diiris
• 2 cm jahe, diiris
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan minyak untuk menumis
• daun pisang untuk membungkus

• 15 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit merah
• 6 butir kemiri, disangrai
• 20 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 sendok teh terasi, digoreng
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 2 cm kencur
• 3 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Ayam Betutu :

1. 1 Lumuri ayam dengan jahe dan garam. Diamkan 15 menit.
2. 2 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
3. 3 Ambil 1/3 bagian bumbu, tambahkan daun singkong. Aduk rata. Masukkan dalam perut ayam. Semat dengan tusuk gigi bagian lubangnya.
4. 4 Lumur sisa bumbu ke seluruh ayam.
5. 5 Bungkus dengan 3 lapis daun pisang. 'kat dengan tali.
6. 6 Kukus 60 menit dengan api sedang sampai matang.
7. 7 Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai harum.