Resep Usus Sapi Masak Kemangi

Bahan Usus Sapi Masak Kemangi :

• 500 gram usus sapi, direbus sampai empuk
• 4 buah belimbing sayur, dibelah dua
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 6 tangkai kemangi, disiangi
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, disangrai
• 3 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe

Cara Membuat Usus Sapi Masak Kemangi :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan usus sapi. Aduk rata.
2. Tambahkan belimbing sayur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
3. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk rata.