Ungkep Jeroan Kambing
- Kategori
- Daging
- Tanggal
- Porsi
- 6 porsi
- Waktu
- 0 Menit
- Rating
Berikut ini adalah resep Ungkep Jeroan Kambing mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Ungkep Jeroan Kambing bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda
Bahan Ungkep Jeroan Kambing :
- 750 g babat dan usus kambing muda
- 4 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 liter air
- 5 sendok makan minyak sayur
- 4 sdm air jeruk nipis
- 275 ml air
- 20 buah cabal rawit merah, buang tangkainya
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe segar
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 2 buah cabal merah besar, buang bijinya, iris halus, goreng kering
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat Ungkep Jeroan Kambing :
- 1 Bersihkan jeroan kambing lalu taruh dalam panci bertekanan. Tuangi air. Rebus hingga mendidih, angkat. Buang airnya, ganti dengan air bersih berjumlah sama.
- 2 Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tutup rapat-rapat panci.
- 3 Masak di atas api sedang sampai mendidih atau panci berdesis. Masak selama 30 menit.
- 4 Angkat, biarkan hingga agak dingin. Buka panci; angkat jeroan kambing. Potong-potong 4 cm.
- 5 Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- 6 Tambahkan jeroan, air jeruk nipis, dan air. Masak hingga mendidih dan kental.
- 7 Angkat, taburi bahan Taburan. Sajikan.
Gudeg Yogya
Pindang Bandeng
Review dan rating Ungkep Jeroan Kambing
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
