Asam-Asam Jeroan Kambing

Eresep

Not Just Food

Dec. 6, 2007, 10:10 p.m. (17 years, 1 month)

Berikut ini adalah resep Asam-asam jeroan kambing mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Asam-asam jeroan kambing bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Asam-Asam Jeroan Kambing :

• 200 gram daging kambing tetelan
• 400 gram jeroan kambing
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1.000 ml air

• 5 siung bawang putih, diiris tipis
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm
• 2 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm kunyit, dibakar, dibelah dua
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 50 gram buncis, dipotong 3 cm
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 3/4 sendok teh garam
• 1.500 ml air
• 2 sendok makan air asam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Asam-Asam Jeroan Kambing :

1. 1 Rebus daging kambing, jeroan kambing, daun salam, jahe, dan air sampai mendidih. Angkat dan buang airnya.
2. 2 Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, lengkuas, daun salam, kunyit, dan serai sampai harum.
3. 3 Masukkan tomat hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan daging kambing dan jeroan kambing. Aduk rata.
4. 4 Masukkan buncis, kecap manis, dan garam. Aduk rata
5. 5 Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.