Resep Udang Tumis Nanas

Bahan Udang Tumis Nanas :

• 1 butir telur ayam
• 3 sdt gula pasir
• 4 sdt cuka
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tomat
• 400 g udang segar besar, kupas, cuci bersih, tiriskan
• 2 sdm tepung maizena minyak untuk menggoreng
• 1 buah bawang Bombay, iris tipis melintang
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah paprika merah, buang biji, potong dadu 2 cm
• 1 buah paprika hijau, buang biji, potong dadu 2 cm
• 1 cm jahe, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1/4 buah nanas, kupas, potong segitiga ukuran 2 cm
• 1 sdm saus tiram
• 100 ml kaldu

Cara Membuat Udang Tumis Nanas :

1. Kocok telur hingga rata, masukkan gula pasir, cuka, kecap asin dan saus tomat. Celupkan udang satu persatu hingga rata. Diamkan selama 15 me-nit, sisihkan. Angkat, tiriskan.
2. Taburi udang dengan tepung maizena hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng udang hingga berubah warn. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
4. Panaskan kembali 3 sdm minyak sisa menggoreng udang, tumis bawang merah hingga layu dan harum, tambahkan daun bawang, paprika me-rah, paprika hijau, jahe dan bawang putih, aduk rata. Masak hingga agak layu.
5. Tambahkan saus tiram dan kaldu, aduk hingga rata. Didihkan. Masukkan udang goreng dan nanas, aduk rata. Masak hingga semua bahan ma-tang. Angkat, sajikan hangat.