Resep Udang Saus Asam Manis

Bahan Udang Saus Asam Manis :

• Minyak untuk menggoreng
• 250 g udang beku bentuk kupu-kupu, siap pakai*)

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm jahe, iris halus bentuk korek api
• 100 g wortel, kupas, iris halus bentuk batang korek api
• 1 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong halus
• 100 ml saus tomat botolan
• 1 sdm saus cabai botolan
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

• 50 g kacang mete, bagi dua, goreng matang

Cara Membuat Udang Saus Asam Manis :

1. Panaskan minyak, goreng udang hingga ku­ning keemasan, angkat, tiriskan.
2. Saus: Panaskan kembali 2 sdm minyak, tumis bawang putih, dan jahe hingga ha rum.
3. Masukkan wortel dan cabai merah, aduk hing­ga agak layu. Tambahkan saus tomat, saus cabai, dan air. Masak hingga mendidih.
4. Bubuhi dengan garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat.
5. Sajikan hangat dengan taburan mete.