Resep Tumis Seafood Wijen

Bahan Tumis Seafood Wijen :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 100 g bawang Bombay, potong dua membujur lalu iris tipis melintang
• 200 g ikan kakap tanpa tulang, potong dadu 2 cm
• 10 buah (200 g) daging kepiting imitasi beku siap pakai, potong 3 cm*)
• 15 g jamur hioko kering, rendam air panas hingga lunak, iris tipis, sisihkan airnya
• 60 g misoa kering, rendam air panas hingga lunak
• 1 sdm asin
• 1 sdm arak masak
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml kaldu ayam
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdt biji wijen sangrai.

Cara Membuat Tumis Seafood Wijen :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan ba­wang Bombay hingga ha rum.
2. Masukkan daging kakap dan daging kepiting, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan jamur, misoa, kecap asin, arak, ga­ram, gula pasir dan kaldu. Aduk, masak hingga mendidih dan agak kering.
4. Tuangi larutan maizena, masak hingga kering dan kental.
5. Taburi biji wijen, aduk rata, angkat.
6. Sajikan hangat.