Resep Tumis Jamur Bumbu Hoisin

Bahan Tumis Jamur Bumbu Hoisin :

• 50 g jamur shiitake kering
• 2 sdm minyak sayur
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 2 sdt jahe muda parut
• 100 g jamur kuping
• 150 g jamur shimeji
• 300 g tahu kuning, potong kotak-kotak
• 200 g brokoli, potong menurut kuntumnya
• 500 g sawi hijau, potong-potong
• 500 g bok coy

• 2 sdm kecap asin jepang
• 2 sdm saus cabai botolan
• 1 sdm saus hoisin
• 1 sdm arak beras
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Tumis Jamur Bumbu Hoisin :

1. Sayur: Buang bagian tangkai jamur shiitake yang keras. Rendam dalam air mendidih selama 20 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan semua jamur, tahu, brokoli, sawi hijau, bok coy, dan bahan saus, aduk di atas api besar hingga sayuran sedikit layu. Angkat.
3. Sajikan panas.