Resep Tenderloin Steak Black Pepper Sauce

Bahan Tenderloin Steak Black Pepper Sauce :

• Daging tenderloin lokal 200 gram
• Meat tenderizer 1/2 sendok teh
• Baked potatoes/ kentang panggang 75 gram
• Sayur rebus 75 gram

BUMBU OLESAN

• Red wine 1/2 sendok makan
• Merica hitam bubuk 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 1 sendok makan

BLACK PEPPER SAUCE

• Brown sauce 200 ml (lihat. hal 18)
• Merica hitam 1 sendok makan
• Bawang putih 1 siung, cincang
• Bawang merah 2 butir, cincang
• Bawang bombay 1/4 buah, cincang
• Mentega 1 sendok makan
• Garam secukupnya

Cara Membuat Tenderloin Steak Black Pepper Sauce :

1. Pukul-pukul daging dengan palu daging.
2. Bumbu olesan: Campur semua bahan, aduk rata. Taburi daging dengan tenderizer dan lumuri dengan bumbu olesan. Diamkan selama + 30 menit.
3. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan merica hitam, tumis hingga aroma keluar. Tuang brown saus dan tambahkan garam, didihkan. Angkat dan sisihkan.
4. Panggang daging hingga matang. Angkat. Sajikan daging bersama black pepper sauce, baked potatoes dan sayur rebus.