Tempura Mix

Eresep

Not Just Food

May 6, 2017, 7:39 p.m. (7 years, 8 months)

Berikut ini adalah resep Tempura Mix mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Tempura Mix bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Tempura Mix :

• 250 gram udang jerbung, sisakan ekornya
• 250 gram cumi bersih, potong ring
• 200 gram ikan kakap fillet potong panjang-panjang
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh air jeruk lemon
• 1 buah terung ungu (200 gram), belah dua, iris miring halus seperti kipas
• 1 buah ubi putih (150 gram), iris bulat tebal 1/2 cm

Bahan Pelapis:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras
• 30 gram tepung bumbu siap pakai
• 2 kuning telur, kocok lepas
• 500 ml air dingin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Saus (aduk Rata):

• 100 ml light soy sauce.
• 2 siung bawang putih, parut
• 6 cm jahe, parut

Cara Membuat Tempura Mix :

1. 1Rendam udang dan cumi dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk lemon 15 menit.
2. 2Ambil udang, kerat-kerat bagian perut lalu memarkan dengan punggung pisau hingga bisa memanjang.
3. 3Aduk rata bahan tepung pelapis.
4. 4Panaskan minyak goreng di atas api sedang.
5. 5Celup udang ke dalam bahan pelapis. Masukkan udang ke dalam penggorengan.
6. 6Ciprat-ciprat adonan di sisi penggorengan. Tuang sedikit adonan tepung di atas udang penggorengan lalu kumpulkan remahan adonan pelapis ke udang hingga menempel.
7. 7Goreng hingga matang dan kering.
8. 8Lakukan hal yang sama untuk semua bahan.
9. 9Sajikan tempura hangat-hangat bersama saus.