Resep Tempura

Bahan Tempura :

• 300 gram udang jerbung, dikupas kulitnya, disisakan ekornya
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh air jeruk lemon
• 1 buah(200 gram) terong ungu, dibelah dua, diiris miring, dimekarkan seperti kipas
• 1 buah bawang bombay besar, diiris bulat 1 cm
• 1 buah(150 gram) ubi merah, diiris bulat 1/2 cm
• 100 gram daun selada
• SANIA ROYALE untuk menggoreng

• 100 gram tepung terigu protein sedang

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram tepung beras
• 50 gram tepung bumbu siap pakai
• 3 kuning telur, dikocok lepas
• 750 ml air dingin
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 100 gram mayones
• 2 sendok makan saus sambal

Cara Membuat Tempura :

1. Kerat-kerat bagian bawah udang. Pipihkan dengan sisi pisau sampai memanjang. Lumuri udang dengan garam merica, dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit. Celup ke dalam bahan pelapis sambil ditekan-tekan.
2. Celup udang ke dalam bahan pencelup. Goreng di dalam SANIA ROYALE.
3. Ciprat - ciprat adonan pelapis ke dalam wajan. Kumpulkan remahannya dan tempelkan di udang. Goreng sampai matang dan kuning keemasan.
4. Lakukan hal yang sama untuk terong ungu, bombay, dan ubi.
5. Sajikan tempura bersama sausnya