Resep Telur Puyuh Serai

Bahan Telur Puyuh Serai :

• 35 butir telur puyuh, direbus, digoreng berkulit
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris miring
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 250 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe

Cara Membuat Telur Puyuh Serai :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, Iengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan telur puyuh, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang air. Masak sampai meresap dan kuah kental.