Sambal Goreng Bola Daging

Eresep

Not Just Food

Aug. 18, 2012, 5:43 p.m. (12 years, 4 months)

Kategori: Daging
Tanggal: 18-08-2012 17:43:14
Porsi: 5 porsi
Waktu: 0 Menit
Rating

Berikut ini adalah resep Sambal goreng bola daging mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sambal goreng bola daging bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sambal Goreng Bola Daging :

250 gram daging giling
1/2 sendok teh garam
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris halus
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
8 buah mata petal, diiris panjang
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 buah cabai kering
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi bakar
1 cm jahe

Cara Membuat Sambal Goreng Bola Daging :

1 Campur daging giling dan garam. Aduk rata. Bentuk bola-bola sebesar kelereng.
2 Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bola-bola daging sampai berubah warna. Sisihkan.
3 Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, Iengkuas, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai merah. Masak sampai Iayu.
4 Tambahkan bola-bola daging. Aduk rata. Masukkan petal, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5 Tuang santan. Masak sampai mendidih dan matang. Menjelang diangkat masukkan air asam jawa. Aduk rata.