Puding Tape Ketan

Eresep

Not Just Food

Aug. 17, 2012, 3:40 p.m. (12 years, 5 months)

Berikut ini adalah resep Puding tape ketan mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Puding tape ketan bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Puding Tape Ketan :

• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 25 gram gula pasir
• 2 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 30 gram gula pasir
• 75 gram tape ketan hitam, diperas

• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gram gula pasir
• 2 kuning telur
• 1/8 esens pandan
• 6 tetes pewarna merah muda

Cara Membuat Puding Tape Ketan :

1. 1 Bahan A: rebus santan, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan
2. 2 Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikitsedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. 3 Tuang rebusan agar-agar sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Masukkan tape ketan hitam. Aduk rata. Tuang ke cetakan zig zag. Bekukan. Potong masing-masing setiap segitiga. Sisihkan.
4. 4 Bahan B: rebus santan, agar-agar bubuk, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
5. 5 Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke dalam rebusan agar-agar sambil diaduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan esens pandan dan pewarna me-rah muda. Aduk rata.
6. 6 Tuang rebusan puding setinggi 1 cm ke loyang 24x10x7 cm. Biarkan setengah beku. Tata tiga buah potongan bahan A di atasnya. Tuang lagi bahan B yang sudah dipanaskan. Biarkan 1/2 beku. Tata dua buah potongan bahan A. Tuang lagi sisa bahan B yang sudah dipanaskan.