Itik Masak Hijau
- Kategori
- Bebek
- Tanggal
- Porsi
- 8 porsi
- Waktu
- 0 Menit
- Rating
Berikut ini adalah resep Itik masak hijau mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Itik masak hijau bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda
Bahan Itik Masak Hijau :
- 1 ekor (1,2 kg) itik (bebek mentok) yang muda dan gemuk, potong menurut selera
- 1 sdm garam
- 1 sdm air asam Jawa
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 3 butir kapulaga, memarkan
- 1 buah pekak, sangrai
- 1 L santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 10 lembar daun temurui/ salam koja
- 150 g cabai hijau yang tua
- 1 1/2 sdm ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jintan sangrai
- 1/4 sdt adas sangrai
- 2 sdt merica butiran sangrai
- 4 butir kemiri goreng
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt kunyit cincang
- 2 sdt jahe cincang
- 2 cm kayu manis
- 2 butir cengkih
Cara Membuat Itik Masak Hijau :
- 1 Lumuri itik dengan garam dan air asam Jawa. Diamkan selama 10 menit, sisihkan.
- 2 Panaskan minyak, tumis bawang me-rah hingga harum.Tambahkan serai, kapulaga, pekak, dan bumbu halus tumis.Aduk-aduk hingga harum.
- 3 Masukkan itik, aduk-aduk hingga daging itik padat.
- 4 Tuangkan santan, masukkan daun tamurui / salam koja. Masak hingga daging itik lunak dan kuah mengental. Angkat, sajikan.
Gulai Kepala Ikan
Korma Kambing
Review dan rating Itik Masak Hijau
Resep ini belum memiliki review
Jadilah yang pertama membuat review untuk resep ini.
