Mendut Kacang Hijau

Eresep

Not Just Food

Sept. 2, 2008, 7 a.m. (16 years, 4 months)

Berikut ini adalah resep Mendut kacang hijau mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Mendut kacang hijau bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Mendut Kacang Hijau :

• 100 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam
• 2 lembar daun pandan
• 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 75 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh vanili bubuk

• 200 gram tepung ketan putih
• 1/4 sendok teh air kapur sirih
• 1/4 sendok teh garam
• 140 ml air hangat
• 50 ml air suji (dari 25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
• 3 tetes pewarna hijau tua
• daun pisang untuk membungkus
• 1 sendok teh minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat Mendut Kacang Hijau :

1. 1 lsi: kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
2. 2 Campur kacang hijau kukus, daun pandan, santan, garam, gula, dan vanili. Masak sampai kalis.
3. 3 Timbang isi masing-masing 10 gram. Bulatkan.
4. 4 Kulit: campur tepung ketan, air kapur sirih, dan garam. Tambahkan air hangat, air suji, dan pewarna hijau tua sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
5. 5 Ambil adonan kulit. Pipihkan. Bed isi. Bulatkan.
6. 6 Bungkus dengan daun pisang yang dioles tipis minyak goreng.
7. 7 Semat dengan lidi. Kukus 20 menit sampai matang dengan api sedang sambil dibuka tutup setiap 5 menit.