Resep Takoyaki

Bahan Takoyaki :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 400 ml kaldu ikan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak untuk mengoles

• 150 gram cumi kupas, rebus, potong kotak 1 cm
• 25 gram kol, iris tipis
• 25 gram daun bawang, iris halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 1/2 sendok teh garam

• 100 gram saus takoyaki
• 100 gram mayones
• 5 gram katsuo.

Cara Membuat Takoyaki :

1. Kocok lepas telur. Tambahkan kaldu sedikit - sedikit sambil diaduk rata.
2. Tuang ke atas campuran tepung terigu, baking powder dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Panaskan cetakan poffertjes. Oleskan  minyak.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Biarkan hingga bagian bawah dan pinggir takoyaki berkulit.
5. Tusuk dengan tusuk sate. Balik setengah bagian. Tambahkan isi.
6. Tuang adonan lagi.
7. Bolak-balik hingga membentuk bola dan matang.
8. Takoyaki siap dihidangkan dengan pelengkap.