Resep Surabi Telur

Bahan Surabi Telur :

• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh garam
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa, rebus, biarkan hangat
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok teh baking powder

• 4 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat Surabi Telur :

1. Aduk rata tepung terigu, garam, dan 225 ml santan (dari 500 ml santan). Masukkan telur dan sisa santan sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit hingga habis. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
2. Tuang ke dalam cetakan serabi dari tanah liat yang sudah dipanaskan. Diamkan hingga berlubang. Tuang telur kocok. Tutup biarkan hingga matang.
3. Surabi telur siap dihidangkan.