Resep Dumling

Bahan Dumling :

• 35 gram tepung sagu
• 100 gram tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml air panas
• minyak goreng, secukupnya

• 3 sendok makan tepung sagu
• 200 gram paha ayam fillet, cincang kasar
• 1 buah wortel, parut kasar
• 3 buah jamur hioko, rendam, cincang kasar
• 2 cm jahe, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 1/2 sendok makan light soy sauce
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 75 ml air es

• 2 siung bawang putih parut
• 2 cm jahe, parut
• 200 ml kecap jepang

Cara Membuat Dumling :

1. Isi : aduk rata ayam, jamur, wortel, jahe, bawang putih, daun bawang, saus tiram, light soy sauce, minyak wijen, garam, lada, dan gula. Tambahkan air es. Uleni rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kulit : aduk tepung terigu, tepung sagu, dan garam. Seduh dengan air panas. Uleni sambil sambil dituang minyak hingga kalis. Diamkan 15 menit.
3. Giling tipis bahan kulit. Bentuk bulat diameter 10 cm. Beri isi. Lipat-lipat pada salah satu sisinya. Bengkokkan sedikit ke bagian belakang kulit.
4. Panaskan pan berisi air 25 ml dan 1/2 sendok makan minyak. Letakkan beberapa dumpling. Tutup. Masak hingga matang.
5. dumpling siap dihindangkan dengan sausnya.