Resep Soto Sulung

Bahan Soto Sulung :

• 1 sendok teh garam
• 1.000 cc air
• 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang daun seledri, iris halus
• Bawang goreng secukupnya
• 1 buah jeruk nipis
  

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit

• 200 gram babat
• 250 gram usus
• 150 gram paru
• 250 gram daging sapi
• 1.500 cc air

Cara Membuat Soto Sulung :

1. Tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging dan jeroan. Beri penyedap rasa, garam. Beri 1000 cc air. Rebus kembali dengan api kecil, masak hingga mendidih agar bumbu meresap. Angkat.
2. Tuang soto di mangkuk. Tabur dengan irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis. Hidangkan panas-panas.