Resep Soto Mi Bogor

Bahan Soto Mi Bogor :

• 300 gram daging tetelan
• 200 gram mi basah
• 150 gram kol, iris halus
• 3 buah tomat
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka

• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 5 butir kemiri

• 10 buah risol goreng
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• Bawang goreng secukupnya

• 10 lembar kulit lumpia
  

• 100 gram bihun, rendam
• 50 gram daging ayam, cincang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh penyedap rasa, jika suka

Cara Membuat Soto Mi Bogor :

1. Risol: Kulit lumpia beri isi yang telah diaduk jadi satu. Gulung dan goreng.
2. Rebus daging tetelan, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Ben lada, penyedap rasa, garam. Masak sampai mendidih dan lunak.
5. Tata di mangkuk: mi basah, irisan kol, tomat, risol. Siram kuah soto. Taburkan bawang goreng, seledri, daun bawang. Hidangkan panas-panas.