Resep Iga Asam Kedondong Bumbu Soto

Bahan Iga Asam Kedondong Bumbu Soto :

• 600 gr iga sapi, dipotong-potong
• 2.000 ml air
• 1 bks Bumbu Soto Indofood
• 3 lbrdaun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sdt gula pasir
• 6 buah cabai rawit merah, dibakar, ditumbuk kasar
• 200 gr kedondong, dipotong-potong
• 3 sdm air asam jawa, dari 2 sdt asam jawa dilarutkan dalam 4 sdm air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Iga Asam Kedondong Bumbu Soto :

1. Rebus iga sapi dalam air sampai empuk. Saring. Sisihkan 000 ml kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis Bumbu Soto Indofood, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Sisihkan.
3. Tuang air kaldunya. Aduk rata. Tambahkan iga, gula pasir, dan cabai. Aduk hingga mendidih.
4. Menjelang diangkat, masukan kedondong dan air asam. Aduk rata.