Resep Soto Kudus

Bahan Soto Kudus :

• 1 ekor ayam kampung, belah 4
• 1 liter air
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 3 cm jahe, dimemarkan
• 2 tangkai serai, dimemarkan
• 3 sendok makan minyak goreng

• 6 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 2 cm kunyit
• 2 sendok teh garam

• 5 sendok makan bawang goreng
• 50 gram taoge, diseduh
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis, belah 4
• 3 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Soto Kudus :

1. Tumis bumbu halus, bawang putih, jahe, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna lalu tuangkan air. 
2. Setelahayam matang, angkat lalu goreng hingga kering. Suir-suir ayam kemudiantata dalam mangkuk bersama pelengkap. Siramkan kuah yang panas dansajikan.