Resep Soto Iga Sapi

Bahan Soto Iga Sapi :

• Iga Sapi : 500 grm
• Lengkuas Dimemarkan : 3 cm
• Kayu Manis : 5 cm
• Daun Jeruk : 2 lembar
• Batang Searai Dimemarkan : 2 batang
• Tomat potong dadu : 3 buah
• Santan : 500 ml
• Minyak Goreng untuk menumis : 100 ml
• Daun Salam : 2 lembar

Bahan yang dihaluskan

• Bawang Merah : 9 buah
• Bawang Putih : 5 buah
• Cabe Merah : 5 Buah
• Kunyit Bakar : 5 cm
• Kemiri sangria : 5 butir
• Jintan : 1 sdt
• Ketumbar : 1 sdt
• Garam dan Gula secukupnya
• Merica Bubuk secukupnya

Cara Membuat Soto Iga Sapi :

1.  Rebus Iga sapi hingga lunak.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan kedalamkaldu, dan tambahkan lengkuas, daun serai, kayu manis, daun jeruk, daunsalam kemudian dididihkan.
3.  Tuangkan santan, masak hingga mendidih, dan setelah daging iga sudah lunak angkat dari atas kompor.
4.  Hidangkan dengan irisan tomat, taburi irisan bawang goreng, irisan daun sladeri.(tok)