Sogliola Al Pomodoro (Ikan Bumbu Tomat) Italy

Eresep

Not Just Food

June 3, 2007, 11:56 p.m. (17 years, 7 months)

Berikut ini adalah resep Sogliola al pomodoro (Ikan Bumbu Tomat) italy mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sogliola al pomodoro (Ikan Bumbu Tomat) italy bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. Saffron: bumbu yang banyak terdapat di dapur Timur Tengah. Jika digunakan akan memberikan efek warna kuning pada hidan­gan. Bila tidak tersedia dapat digantikan dengan kunyit bubuk

Bahan Sogliola Al Pomodoro (Ikan Bumbu Tomat) Italy :

• 20 ml minyak zaitun
• 20 g bawang Bombay, iris tipis
• 15 g bawang putih, cincang
• 400 g fillet kakap merah, potong 4 x 6 x 1 cm
• 50 ml white wine
• 1 sdt bubuk saffron*)
• 50 g buah zaitun hitam
• 10 g seledri, cincang halus
• 50 ml kaldu ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica hitam butiran, memarkan
• 200 g tomat, cincang kasar
• 20 buah acar cabai rawit
• 150 g daun bayam lebar
• 3 sdm minyak zaitun
• 15 g keju parmesan
• 250 g kentang, potong 6 membujur, rebus

Cara Membuat Sogliola Al Pomodoro (Ikan Bumbu Tomat) Italy :

1. 1 Panaskan minyak zaitun, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan bewarna kuning kecokelatan.
2. 2 Masukkan potongan ikan, white wine, dan saffron, aduk rata.
3. 3 Tambahkan buah zaitun hitam, daun seledri cincang, dan kaldu ayam. Bubuhi garam dan merica hitam, aduk rata.
4. 4 Masukkan tomat cincang, acar cabal rawit, dan daun bayam. Aduk rata. Masak hing­ga matang.
5. 5 Tambahkan minyak zaitun, keju parmesan, kentang rebus, aduk rata. Angkat.
6. 6 Sajikan.