Resep Serabi Daging Ayam

Bahan Serabi Daging Ayam :

• 200 gram Tepung terigu protein sedang
• 200 ml Santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 butir Telur ayam
• Garam secukupnya

• 50 gram Wortel , potong dadu kecil
• 125 gram Daging ayam cincang
• 1 batang Selederi , cincang halus
• 3 siung Bawang putih , cincang
• 1/2 sendok teh Merica bubuk
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan Minyak goreng
• Air 50 ml

Cara Membuat Serabi Daging Ayam :

1. Adonan I: Campur telur dan santan, kocok hingga rata.
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Saring bila perlu, tambahkan garam. Aduk rata.
4. Adonan II: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan selederi, aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata. Tuang air, masak sambil diaduk hingga air menyusut. Angkat.
5. Ambil 1 sendok sayur adonan I, tuang kedalam cetakan kue serabi yang sudah dipanaskan. Masak hingga setengah matang.
6. Taburi bagian atasnya dengan adonan II hingga rata. Panggang kembali hingga matang.
7. Angkat. Sajikan.