Sawut Hijau

Eresep

Not Just Food

July 1, 2007, 4:03 a.m. (17 years, 7 months)

Berikut ini adalah resep Sawut Hijau mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sawut Hijau bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sawut Hijau :

• 2 kg singkong mentega, kupas, buang seratnya, cuci bersih
• 1/2 sdt garam
• 200 g gula pasir
• 1 sdt pewarna hijau
• 1/2 sdt pewarna kuning
• 4 lembar daun pandan, simpulkan

• 1/2 butir kelapa muda, kupas, parut memanjang
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Sawut Hijau :

1. 1 Sawut: Serut singkong bentuk memanjang tipis. Bubuhi garam, aduk rata. Bagi singkong menjadi 2 bagian. Sisihkan.
2. 2 Bagi gula pasir menjadi 2 bagian. Tambahkan pewarna hijau pada sebagian gula pasir, aduk rata. Tambahkan pewarna kuning pada sisa gula pasir, aduk rata.
3. 3 Campur sebagian singkong serut dengan gula pasir bewarna hijau, aduk hingga rata. Sisihkan.
4. 4 Campur sebagian lagi singkong dengan gula pasir berwama kuning, aduk hingga rata. Sisihkan.
5. 5 Isi dandang dengan air secukupnya, taruh daun pandan dalam air kukusan.
6. 6 Alasi sarangan dandang dengan sepotong daun pisang. Jerangkan hingga aimya mendidih.
7. 7 Taruh singkong hijau dan kuning dalam dandang, bed pemisah 1 potong daun pisang. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
8. 8 Selagi panas, cetak singkong dengan mangkuk diameter 3 cm, setengah sisi isi dengan singkong hijau dan setengah sisi yang lain dengan singkong kuning. Tekan-tekan hingga padat. Keluarkan dari mangkuk dan dinginkan.
9. 9 Tabud dengan bahan taburan. Sajikan.
10. 10 Taburan: Aduk kelapa parut dengan garam. Kukus selama 10 menit, angkat.