Resep Roti Kacang Hijau Toping Pandan

Bahan Roti Kacang Hijau Toping Pandan :

• 400 gram tepung terigu Cakra Kembar
• 20 gram susu bubuk
• 100 gram gula pasir
• 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 185 ml air es
• 100 gram margarin
• 1 sendok teh garam

• 100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teb garam

• 75 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 1 butir telur
• 3 tetes pewarna hijau
• 1/4 sendok teh esens pandan
• 75 gram tepung terigu Kunci Biru

Cara Membuat Roti Kacang Hijau Toping Pandan :

1.   Isi: kukus kacang hijau sampai mekar. Angkat.
2. Tambahkan santan. Blender sampai lembut. Masukkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai licin. Dinginkan.
3. Roti: campur tepung terigu Calera Kembar, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang adonan masingmasing 40 gram bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
6. Pipihkan adonan. Beni isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 90 menit sampai mengembang.
7. Toping: kocok margarin dan gula tepung sampai putih. Masukkan telur, pewarna hijau, dan esens pandan. Kocok rata.
8. Masukkan tepung terigu Kunci Biru sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
9. Semprot melingkar di atas roti seCara rapat.
10. Oven 13 menit dengan suhu atas 190 derajat Celsius dan suhu bawah 180 derajat Celsius sampai matang.