Resep Sup Daging Kacang Hijau

Bahan Sup Daging Kacang Hijau :

• 300 gram daging sandung lamur
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 2.000 ml air
• 1 buah bawang bombay, diiris panjang
• 3 cm kayumanis
• 2 butir cengkeh
• 150 gram wortel, diiris miring
• 100 gram jagung putren, diiris miring
• 100 gram kacang hijau, direbus
• 1 blok kaldu sapi
• 4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, dipotong 1cm
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Sup Daging Kacang Hijau :

1. Rebus daging di dalam air bersama jahe di alas api kecil sampai matang. Saring kaldunya dan rebus lagi.
2. Tumis bawang bombay, kayumanis, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke rebusan daging. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan wortel, jagung putren, dan kacang hijau. Masukkan kaldu sapi, garam, dan medca bubuk. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.