Resep Bola-Bola Isi Ayam

Bahan Bola-Bola Isi Ayam :

• 280 g tepung terigu, ayak
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur ayam
• 350 ml air

• 150 g daging dada ayam tanpa tulang, rebus, potong dadu 1 cm
• 200 g udang kecil, kupas, buang kepalanya, rebus
• 2 buah (150 g) wortel, kupas, rebus, cincang
• 2 sdm mentega tawar
• 1 sdm bawang merah, iris tipis
• 50 g tepung terigu, ayak
• 500 ml susu cair
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 2 sdt gula pasir

Cara Membuat Bola-Bola Isi Ayam :

1. Adonan Isi : Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang merah hingga harum dan layu. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga kecokelatan.
2. Tuangi susu sambil aduk terus hingga adonan rata. Bubuhi garam, merica, pala, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga agak kental.
3. Masukkan potongan ayam, udang, dan wortel. Aduk hingga matang. Angkat.
4. Bola-bola: Campur tepung terigu, garam, dan telur ayam, aduk rata.
5. Tuangi air sedikit demi sedikit, sambil aduk terus adonan hingga rata dan licin .
6. Panaskan cetakan poffertjes di atas api sedang. Olesi mentega, tuang 2 sdm adonan bola-bola ke dalam tiap lubang cetakan. Lubangi bagian tengah adonan. lsi dengan 1 sdt adonan isi, ratakan.
7. Masak hingga bagian bawahnya matang, balikkan adonan. Masak hingga matang dan membentuk bola. Jika perlu balikkan sekali lagi. Angkat.
8. Sajikan bersama saus cabai botolan.