Resep Sate Padang

Bahan Sate Padang :

• 300 gram limpa dan paru sapi
• 200 gram lidah sapi
• 1 liter air
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 50 gram tepung beras
• bawang goreng untuk menyajikan

• 2 sendok makan ketumbar
• 1/2 sendok makan merica
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh adas

• 3 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Sate Padang :

1. Rebus paru, limpa, lidah bersama daun kunyit, serai, dan bumbu I sampai empuk. Tambahkan air jika perlu.
2. Angkat dagingnya lalu potong kotak kecil. Rebus lagi hingga daging berwarna kuning. Tusukkan di lidi atau tusuk sate. Bakar sampai harum. 
3. Masak kembali kaldu sambil menambahkan bumbu halus II dan tepung beras. Masak sampai mengental. Sajikan sate dengan kuah dan bawang goreng.  
4.  Sate Padang siap dihidangkan.