Resep Sate Lilit

Bahan Sate Lilit :

• 300 g daging ikan kakap putih, cincang halus
• 300 g udang kupas, cincang halus
• 100 g kelapa agak muda yang diparut
• 5 helai daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus
• 1 sdm air asam Jawa
• batang serai sepanjang 20 cm

• 2 buah cabai merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 buah tomat merah
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt merica butiran, sangrai
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1 cm kunyit
• 1 sdt gula Jawa yang disisir halus
• 1 sdt garam

Cara Membuat Sate Lilit :

1. Aduk daging ikan kakap, udang, kelapa parut, daun jeruk dengan Bumbu Seafood hingga rata.
2. Tambahkan air asam, aduk rata.
3. Ambil sekitar 1 sdm penuh adonan seafood. Taruh di ujung sebatang serai (bagian bonggol/akar), lalu putar sambil ratakan ke bawah hingga berbentuk bulat panjang.
4. Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang.
5. Angkat, sajikan hangat.