Sate Loso

Eresep

Not Just Food

Dec. 4, 2014, 5:40 a.m. (10 years, 1 month)

Kategori: Sate
Tanggal: 04-12-2014 05:40:29
Porsi: 20 Tusuk
Waktu: 0 Menit
Rating

Sate daging ini khas dari Pemalang, Loso diambil dari Tempat makan yang ceritannya pertama kali oleh Pak Loso, Berikut ini adalah resep Sate Loso mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sate Loso bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Sate Loso :

500 gram daging has dalam
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 L air
minyak goreng untuk olesan
20 buah tusuk sate

Bahan Bumbu Halus :

2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
4 butir kemiri, sangrai
10 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1 cm lengkuas

Bahan Bumbu Kacang:

150 gram kacang tanah, goreng, haluskan
3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah
1/2 sendok makan minyak goreng
1 siung bawang putih, haluskan
4 bauh bawang merah, haluskan
1 buah tomat, haluskan
250 ml air panas

Cara Membuat Sate Loso :

1 Campur daging, serai, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai matang.
2 Potong-potong daging dan tusuk di tusukan satai.
3 Panggang sate di atas bara api sambil diolesi minyak dan sisa burnbu sampai matang.
4 Saus Kacang: Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan tomat dan kacang tanah, aduk rata. Masukkan air panas, garam, dan gula merah. Masak sampai kental.
5 Sate loso siap dihidangkan dengan bumbu kacang