Resep Sate Komoh

Bahan Sate Komoh :

• 750 gram daging sapi has dalam
• 3 lembar daun jeruk
• 200 ml santan kental, dari 1/4 butir kelapa
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya
• tusuk sate

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sendok makan air asam jawa
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 sendok teh ketumbar
• 4 buah cabai merah
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok makan gula merah
• 3 cm kunyit bakar
• 1/4 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Sate Komoh :

1. tumis bumbu yang dihaluskan dengan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga menjadi harum.
2. masukkan daging sapi dan santan,aduk hingga merata.
3. masak daging sapi hingga bumbu meresap. angkat dan tusuk daging dengan tusukan sate.
4. bakar sate komoh tersebut hingga beraroma, sesekali olesi dengan sisa bumbu.
5. Sate komoh siap dihidangkan.