Sate Klopo

Eresep

Not Just Food

Dec. 3, 2017, 10:10 p.m. (7 years, 1 month)

Kategori: Sate
Tanggal: 03-12-2017 22:10:16
Porsi: 25 tusuk
Waktu: 60 Menit
Rating

Sate yang satu ini beda dari yang lainnya, rasanya gurih karena daging sapi dibalut dengan bumbu kelapa atau dalam bahasa jawanya klopo, untuk mencobanya silahkan ikuti resep sate klopo berikut ini

Bahan Sate Klopo :

300 gram daging sapi has dalam, potong-potong
100 gram lemak sapi, potong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu Kelapa:

200 gram kelapa parut kasar
4 buah bawang merah
2 bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Kacang:

100 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
2 buah cabai merah keriting, haluskan
2 buah cabai rawit merah, haluskan
25 gram gula merah sisir
1/2 sendok teh garam
300 ml air hangat

Pelengkap:

5 porsi nasi putih
100 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
5 buah bawang merah iris
5 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Sate Klopo :

1Lumuri daging sapi dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
Tusuk-tusuk daging sapi bergantian dengan lemak sapi.
2 Bumbu kelapa: aduk rata bumbu halus dan kelapa parut.
3 Bungkus sate dengan bumbu kelapa.
4 Bakar hingga harum.
5 Aduk rata bumbu kacang.
6Sajikan dengan bumbu kacang dan pelengkap.